Rezepte ohne Zucker

Hafer gehört nicht umsonst zu den gesündesten und nährstoffreichsten Getreidearten. Bereits kleine Verzehrmengen versorgen unseren Körper mit Biotin sowie Vitamin B1 und B6. So sorgen Haferflocken für kräftige Fingernägel, glänzende Haare und einen strahlenden Teint. Außerdem sind Haferflocken sehr sättigend und wirken sich positiv auf unsere Verdauung aus. Die kleinen Ballaststoff-Wunder haben wir hier in einem kleinen, gluten- und zuckerfreien Himbeer-Küchlein verarbeitet, …

Bananen-Muffins ohne Zucker sind eine vitaminreiche und gesunde Alternative zu dem allseits bekannten Bananenbrot. Noch lauwarm aus dem Ofen mit einem Stück Butter machen sich die Bananen-Muffins natürlich auch super zum Frühstück. Da die gesunden Bananen-Muffins mit Vollkornmehl hergestellt werden und noch dazu vollkommen ohne Zucker auskommen, sind die Muffins besonders für Kinder geeignet. Ein kleiner, gesunder Genuss, der Groß und Klein …

Für alle, die auf eine zuckerfreie und glutenfreie Ernährung achten, ist dieses Rezept ein wahrer Segen. Dank der Buttermilch kommen diese leckeren glutenfreie Blaubeer-Pancakes ohne Zucker ganz locker und leicht daher. Industriezucker spielt bei diesem Rezept keine Rolle. Stattdessen nutzen wir saftige Blaubeeren, die beim Backen die Konsistenz einer Marmelade bekommen. Sie verleihen den Pancakes ein wunderbar aromatisches, leckeres Aroma. Solltest du keine …

Marzipan wird eigentlich aus geschälten Mandeln und reichlich Zucker hergestellt. Für all jene, die Marzipan lieben, aber getrost auf den Zucker verzichten können und wollen, stellt unser Rezept für Marzipan ohne Zucker die ideale Alternative dar. Der Honig verleiht dem Marzipan die Süße, so dass es geschmacklich keinerlei Einschränkungen gibt. Versprochen! Viel Spaß beim zuckerfreien Koch- und Backgenuss. 

Dieser Zitrusfruchtsalat ist zugegebenermaßen etwas aufwendiger in der Zubereitung, doch entschädigt das Ergebnis im Nu. Der knackige Blattsalat ergibt zusammen mit der cremigen Avocado, einer zitronigen Note, dem Buttermilchdressing und den knackigen Croutons ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Was wären Waffeln ohne heiße Kirschen? Richtig! Das eine bedingt automatisch das andere. Waffeln alleine sind fade. Auch die Kirschen brauchen einen geschmacklichen Gegenspieler. Und aus diesem Grund stellen wir Euch hier unsere Kirschsoße ohne Zucker vor, die sich natürlich auch hervorragend auf Vanilleeis, Pfannkuchen und Quarkpuffer macht. 

Sagt Dir der Begriff „großfrüchtige Moosbeere“ etwas? Nein? Großfrüchtige Moosbeeren oder auch Kranbeeren – das sind die gemeinhin als Cranberries bekannten, meist in getrockneter Form erhältlichen Beeren. In der Medizin häufig gegen Harnwegsinfektionen verwendet, genießen Cranberries durch ihren leicht säuerlichen, besonderen Geschmack heutzutage mehr und mehr Beliebtheit in der deutschen Küche. Zu Recht, wie wir meinen. Auch unser saftiges Früchtebrot ohne …

Hier kommen sie – unsere locker-leichten Buttermilchwaffeln ohne Zucker. Schon Oma wusste, dass die Buttermilch den Waffeln eine wunderbar luftige, fluffige Konsistenz verleiht. Ich habe Omas Rezept leicht abgewandelt und den Industriezucker durch die natürliche Süße reifer Bananen ersetzt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, wie ich finde. Statt Weißmehl, sogenanntem Auszugsmehl, verwende ich für die Buttermilchwaffeln Dinkelmehl. Im Vergleich zu …