Rezepte ohne Zucker

Matcha ist mittlerweile auch in Deutschland zu einem Trendgetränk mutiert, soviel ist sicher. Der zu feinstem Pulver gemahlene, grellgrüne Tee stammt eigentlich aus der japanischen Küche. Er wird dort nicht nur als Tee gereicht, sondern auch als Zutat für Eiscreme, Schokolade oder in Milchgetränken genutzt. Wir haben mit dem Matcha-Pulver und ein paar Chia-Samen einen wirklich leckeren Matcha-Chia-Pudding gezaubert. Der …

Wer sich gesund ernährt, morgens aber gerne süß und schokoladig in den Tag startet, der dürfte mit dem Overnight Schoko-Chia-Pudding sein neues Lieblingsfrühstück gefunden haben. Der zuckerfreie Chia-Pudding lässt sich ganz einfach am Vorabend zubereiten. Über Nacht kann der Pudding dann in aller Ruhe quellen, so dass morgens ein Griff in den Kühlschrank genügt. Schon hat man ein gesundes Frühstück …

Das Schöne am Chia-Pudding ist ja, dass er so vielfältig ist. Ob mit Zimt, Matcha oder eben mit Blaubeeren und Mandeln – wer Chia-Pudding mag, kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Und gesund und lecker wird’s allemal! Hier verrate ich euch eines meiner liebsten Rezepte für Chia-Pudding: den leckeren und zugleich gesunden Mandel-Blaubeer-Chia-Pudding ohne Zucker. Lasst es euch schmecken!

Zugegebenermaßen ist die Kombination aus Banane und Schokolade ein Klassiker und erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit. Dies zeigte sich ein weiteres Mal bei diesem wunderbar zuckerfreien Schüsselgericht – unserer leckeren Bananen-Schoko-Smoothie Bowl ohne Zucker. Das Schöne an dieser Frühstücks-Bowl ist, dass man gerade einmal drei Zutaten braucht und schon ist die Bowl fertig. Mit Sojajoghurt, einer Banane und etwas …

Wenn man mit kleinen Kindern unterwegs ist, ist es immer hilfreich, wenn man etwas zu Knabbern zur Hand hat. Die einfachen Dinkelkekse ohne Zucker sind einfach Gold wert. Egal, ob es beim Einkaufen doch einmal länger dauert oder sich die Wartezeit beim Kinderarzt wie Kaugummi zieht. Mit den gesunden, zuckerfreien Keksen macht man Groß und Klein eine Freude. Denn die …

Zugegebenermaßen sollte man bei Mascarpone nicht auf die Kalorien achten. Aber der herrlich cremige, frische Geschmack der Creme lässt jedes schlechte Gewissen schnell vergessen. Gerade in Kombination mit frischen Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren ist die Mascarponecreme ohne Zucker ein cremiger und zugleich fruchtiger Genuss, der seinesgleichen sucht.

Wer morgens keine Lust oder Zeit hat, sich ein Frühstück zuzubereiten (oder ein Frühstück braucht, das sich gut mit auf die Arbeit nehmen lässt), der sollte einfach einmal dieses Rezept ausprobieren. Denn die Overnight Oats mit Mangomus bereitet man – wie der Name unschwer vermuten lässt – am Vorabend zu. Einfach die Haferflocken über Nacht einweichen, ein paar Chia-Samen und etwas …

Himbeeren und Rhabarber haben beide eine gewisse Säure, die den Muffins einen besonderen Pfiff verleiht. Im Zusammenspiel mit dem Honig und dem Agavendicksaft ergibt sich ein rundes Bild, das in der Frühlingszeit seinesgleichen sucht. Ultimativ lecker. Nicht zu süß und natürlich auch nicht zu sauer 🙂