Rezepte ohne Zucker

Zu den Lieblingskeksen unserer Kinder gehören die Apfel-Karotten-Cookies ohne Zucker. Die Kekse werden mit Haferflocken und kernigen Leinsamen zubereitet. Gesunde Zutaten wie Karotten, Banane und Apfel machen die Kekse schön saftig. Statt raffiniertem Zucker verwenden wir einfach etwas Honig. Die restliche Süße bekommen die Cookies über die in den Früchten enthaltene Süße. Da wir die Zutaten häufig variieren, werden die Kekse …

Als der erste Geburtstag unserer Zwillinge anstand, habe ich mich lange mit der Auswahl eines Kuchens beschäftigt. Mein Wunsch: Ein leckerer und zugleich gesunder, zuckerfreier Kuchen zum 1. Geburtstag. Gesagt, getan. Entstanden ist ein sommerlich leichter erster Geburtstagskuchen ohne Zucker. Der Teig besteht aus Vollkornmehl und Buttermilch. Er kommt komplett ohne raffinierten Industriezucker aus. Stattdessen verwenden wir die natürliche Süße …

Wer wünscht sich das nicht? Ein paar Handgriffe am Morgen und schwupps steht das Frühstück auf dem Tisch. Unser gesundes Quinoa-Porridge macht das möglich. Ähnlich wie Overight Oats lässt sich das Quinoa-Porridge bereits am Vorabend zubereiten. Ist der Quinoa einmal vorgekocht, sind es am Ende nur noch wenige Handgriffe und schon steht ein gesundes Frühstück auf dem Tisch. So muss …

Wer gerne mit einer warmen, sättigenden Mahlzeit in den Tag startet, der sollte unser veganes Hirse-Porridge ohne Zucker probieren. Gerade in den Herbst- und Wintermonaten lieben wir dieses Frühstück heiß und innig, denn es wärmt von innen und ist gerade an grauen Tagen ein wunderbarer Seelentröster. Hirse gehört zu den ältesten Getreidearten. Da Hirse von Natur aus glutenfrei ist, stellt …

Apfelrosen-Muffins im Blätterteig sind DER Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die kleinen Kunstwerke sind aber nicht nur hübsch anzusehen. Der Duft, der beim Backen die ganze Wohnung erfüllt, lässt erahnen, welche Gaumenfreude da gerade im Ofen weilt. Fertiggebacken schmecken die Apfelrosen-Muffins ohne Zucker einfach wunderbar, wunderbar saftig. Einfach so wunderbar, dass man gar nicht genug von den zuckerfreien Muffins bekommen kann. …

Spekulatius ohne Zucker ist besonders in der Weihnachtszeit eine unserer Lieblingsleckereien. Der erste Spekulatius kommt bei uns bereits im Herbst auf den Tisch. Das hat seinen guten Grund: Man kann den Teig ganz wunderbar dazu nutzen, Plätzchen auszustechen. Für die Kinder jedes Jahr aufs Neue ein Highlight. Spekulatius ist ein flaches Formgebäck, das sich nicht nur bei uns zur Weihnachtszeit großer …

Marmorkuchen ist der Klassiker unter den Kuchen. Der Rührteig, der in der Regel aus einem Drittel dunklem und zwei Dritteln hellem Teig besteht, schmeckt einfach immer. Ob Groß oder Klein, Marmorkuchen kommt wirklich zu jeder Gelegenheit gut an. Sei es beim Kindergeburtstag, dem Sonntagskaffee oder dem Kuchenbuffet in der Kita. Der Marmorkuchen ist für viele ein Kuchen, der mit Kindheitserinnerungen …

Chocolate Chip Cookies müssen für mich zwei Kriterien erfüllen. Sie müssen eine eher weiche Konsistenz haben. Zudem müssen sie – und das ist natürlich noch viel wichtiger – herrlich schokoladig sein. Genau diese zwei Kriterien erfüllen unsere Chocolate Chip Cookies ohne Zucker. Die gesunden Kekse sind für kleine und große Krümelmonster genau das Richtige! Probiert mal selbst! Unsere zuckerfreien Chocolate Chip …