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Der Dattel-Nusskuchen ohne Zucker hat seine Wurzeln in der orientalischen Küche. Datteln werden auch gern als das Brot der Wüste bezeichnet. Sie liefern uns schnell Energie und gehören zusammen mit Pflaumen und Feigen zu den beliebtesten Trockenfrüchten. Datteln sind reich an Mineral- und Ballaststoffen und liefern dem Körper ausreichend Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen. Doch sind Datteln nicht nur pur ein Genuss. …

Soll ich euch was verraten? Dieser Nusskuchen ohne Zucker kommt zugleich auch ohne Mehl aus. Hört sich verdächtig nach Low Carb an? Ja, im Grunde schon. Viele Menschen ernähren sich ja heutzutage nach dem Low-Carb-Prinzip und schwören auf eine kohlenhydratarme Ernährung. Dass dieser Nusskuchen ohne Mehl auskommt, ist eher ein Zufallsprodukt. Durch die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse ist der Kuchen …