Marmorkuchen ohne Zucker
Gesunder, zuckerfreier Marmorkuchen, ganz ohne raffinierten Zucker. Eignet sich für Thermomix und normale Küchenmaschinen
Zutaten
- 150 g Mehl (gerne auch Dinkelmehl)
- 150 g Apfelmus
- 90 g Honig
- 70 ml Milch
- 50 g Mandeln gemahlen
- 25 g Kakao
- 3 Eier
- 1 Banane
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Bourbonvanille
Anleitungen
- Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen
- Banane, Eier, Honig und Apfelmus mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren
- Anschließend Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Vanille, Salz und Milch hinzugeben
- Eine Backform (Kasten- oder Kranzform) fetten und die Hälfte des Teigs in die Backform geben
- In den restlichen Teig Kakao und etwas Honig geben und gut verrühren
- Nun den dunklen Teig in die Backform geben und mit einer Gabel den hellen mit dem dunkeln Teig leicht verquirlen
- Die Backform für etwa 30 Minuten in den Backofen geben. Zwischendurch mit einem Schaschlikstäbchen die Stäbchenprobe machen