Rezept für Ausstechplätzchen ohne Zucker
Gesunde, zuckerfreie Dinkelplätzchen, die sich prima ausstechen lassen. Die perfekten Plätzchen für Babys und Kinder.
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Soft-Datteln
- 150 g Butter sehr weich
- 1 Ei
- 1 Bio-Zitrone Zesten
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Datteln in einem leistungsstarken (!) Mixer fein pürieren
- Unter Rühren Mehl, Zitronenzesten, Ei und Salz hinzugeben
- Nun die Butter nach und nach in kleinen Stücken hinzugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten
- Den Teig in einer Frischhaltefolie einwickeln und für 3 Stunden in den Kühlschrank geben
- Nun den Teig mit einem Nudelholz auf 1 cm Höhe ausrollen und nach Belieben Plätzchen ausstechen
- Den Backofen auf 160°C vorheizen und die Plätzchen 10 Minuten im Ofen backen