Rezept für Schokokuchen ohne Zucker mit Datteln
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 180 g Soft-Datteln
- 100 g Mehl
- 80 g Butter weich
- 3 Eier
- 5 EL Kakaopulver
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Datteln in einen Mixer geben und fein pürieren
- Sahne, Vanilleextrakt, Kakaopulver und Salz hinzugeben
- Eier trennen. Das Eigelb und die Butter zur Kakaomasse geben und gut verrühren
- Mehl und Backpulver nach und nach hinzugeben bis eine homogene Masse entsteht
- Nun das Eiweiß zu Eischnee verarbeiten und vorsichtig unter die Kakaomasse heben
- Ein Kuchenblech großzügig mit Backpapier auslegen
- Den Teig darauf geben und 40 Minuten bei 170°C (Umluft) in den Ofen geben